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    夾層鍋

    夾層鍋采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造,配有壓力表和安全、電控箱。設督美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。夾層鍋廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。

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    詳細介紹

    夾層鍋采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造,配有壓力表和安全、電控箱。設督美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。夾層鍋廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。 

    一、夾層鍋分類

    二、夾層鍋結構和材質

    三、夾層鍋適用的物料

    四、夾層鍋特點

    五、夾層鍋技術參數

    六、夾層鍋成品圖 

    一、夾層鍋分類

    1、按結構形式分為:可傾式夾層鍋、立式夾層鍋

    2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃氣夾層鍋

    3、按工藝需要分為:帶攪拌夾層鍋和不帶攪拌夾層鍋 

    二、夾層鍋結構和材質

    夾層主要由鍋體和可傾架或撐角組成;鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層加入導熱油或水

    夾層鍋鍋體材質

    (a)內體不銹鋼(SUS304/SUS316L、外體碳鋼(Q235-B),外涂防銹漆

    (b)內外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L) 

    三、夾層鍋適用的物料

    熬湯,煮飯,化糖,化膠煮面,炒餡料連蓉月餅餡,綠豆餡等),煮筍干,煮鹵制腐干,肉制品,毛豆等),鹵偉爪,雞翅,鹵蛋爪,鴨脖,豬耳朵等由等食品行業

     

    四、夾層鍋特點

    1、受熱面積大;

    2、熱效率高;

    3、加熱均勻;

    4、加熱的速度快、液料沸時間短;

    5、使用安全、操作方便、應用廣泛;

    6、有多種加熱方式選擇,以及出料方式(立式和可傾式)和攪拌襲置的選擇;

    7、碳鋼夾層銅造價比不銹鋼夾層鍋低;

    8、夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋,前者內外鍋體以及支腳均采用304或316L不銹鋼材料制造(符合國家衛生級標準):后者只有內鍋體采用304或316L不銹鋼制造,其它部件均為碳鋼(衛生要求不高的可采用)

     

    五、夾層鍋技術參數

     

     六、夾層鍋成品圖





    廚房酒店熬粥攪拌夾層鍋
    電加熱攪拌夾層鍋


    可傾式蒸汽夾層鍋
    立式電加熱夾層鍋

     

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